Leczo na obiad i do słoików

 

Na stronie tutaj znalazłam fantastyczny przepis na leczo. Idealnie doprawiony,


Odrobinkę zmodyfikowałam sposób przygotowania, składniki pozostawiłam bez zmian.

Z podanych proporcji wyjdzie około 3,5 L lecza

• 
  
• 1 kg cukinii
• 1 kg papryki (można użyć kolorowej)
• 1 kg pomidorów
• 2 cebule (około 250 g)
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy:
• 1 papryczka chili lub papryka ostra, pieprz cayenne
• 1 listek laurowy
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• do smaku
• sól (użyłam około 1,5 łyżeczki)
• pieprz
• olej do smażenia około 70 ml
• garnek o pojemności około 4 – 5 L

Wszystkie warzywa po umyciu kroję na cząstki. Jedynie pomidory zmiksowałam.
W dużym garnku podsmażyłam na oliwie cebulę z czosnkiem, potem dodałam pozostale skladniki i wlałam zmiksowane pomidory.
Dodalam przyprawy i gotowałam bez przykrycia okolo 30 minut, mieszając co kilka minut.


Do czystych i wyparzonych sloikow nałożyłam leczo pozostawiając okolom1 cm od brzegu i zakręciłam sloiki, następnie ustawiłam w zimnym piekarniku i nastawiłam go na 60 minut w temp. 130 st.C




Zdjęcie autorki przepisu ze strony uwaga babcia gotuje



Pozostawilam na noc do wystudzenia.
Rano tylko opisałam sloiki i gotowe.

Bakłażany zapiekane po włosku

Melanzane al formo
Zapiekane bakłażany po włosku.

Doskonałe zarówno jako przekąska na ciepło jak i dodatek do obiadu z zieleniną.

Fantastyczne w smaku, miękkie i zarazem chrupiące, przywołują na myśl wzgórza Toskanii...
Przepis znaleziony na YouTubie "Kuchnia u Anny" i dostosowane do potrzeb naszej diety ketogenicznej.


Potrzebujesz:

• 2 bakłażany
• Słoiczek domowego keczupu lub sosu pomidorowego
• 1 łyżka babki płesznik lub dowolnej mąki orzechowej
• 6 ząbków czosnku
• 100g parmezanu lub innego ostrego sera
• Oregano
• Papryka ostra
• Oliwa z oliwek
• 150g Bulionu
• Sól

Bakłażany pokrój na półtora 2 cm plastry 
Ułóż na blasze od piekarnika, posól solidnie.
Na każdy bakłażan nałóż sos pomidorowy, w moim przypadku domowy keczup bez cukru, następnie każdą cząstkę posyp babką jajowatą.
Czosnek posiekaj drobno i solidną porcję nałóż na każdy bakłażan.
Wszystko posyp parmezanem lub innym ostrym serem, następnie posyp oregano, papryką ostrą.
Polej każdy bakłażan oliwą z oliwek a bezpośrednio na blachę wlej bulion i jeszcze dodatkowo wszystko posól.
Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piecz minimum 50 minut.

Pesto z rukoli

Pyszne i łatwe w wykonaniu pesto z rukoli. Każdy da radę, potrzeba tylko blendera.
W moim ogrodzie jest w tym sezonie plaga urodzaju na rukolę,  która rozsiała się dosłownie wszędzie.  Zatem jest pesto, które uwielbiamy.
Podana ilość składników jest na 4 słoiki 330ml

500g rukoli
1,5 szklanki oliwy extra virgin
300g żółtego sera
300g pestek słonecznika
6 ząbków czosnku
1 łyżka soli

Jeśli liście twojej rukoli są duże i mają twardą łodyżkę, najpierw przed zblendowaniem posiekaj je na drobniejsze elementy nożem a następnie wszystkie składniki razem wrzuć do blendera i solidnie rozdrobnij aż masa będzie jednolita.
Włóż do słoików wypychając powietrze, na wierzch wlej dodatkową porcję oliwy by przedłużyć trwałość pesto.
 Przechowuj w lodówce.

Złote kimchi

O korzyściach kiszonek nie trzeba chyba  wiele mówić to oczywista oczywistość .
Kiszonki  są  ogromnie różnorodne,  zwłaszcza te pochodzące z Azji . Dzisiaj pyszne kimchi na złoto z dodatkiem imbiru i kurkumy, bardzo wyraziste w smaku, przepyszne, gotowe po 4 dniach.

Składniki:

1 mała kapusta pekińska poszatkowana
1 marchew starta na dużych oczkach
2 łyżki świeżo startego imbiru
1 łyżka świeżej kurkumy
1 łyżka soli
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżka papryki gochugaru

W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki  następnie upchnij  w słoju i odczekaj  4 dni.
W tym czasie trzymaj słoik w temperaturze pokojowej, dopiero po tym czasie możesz włożyć do lodówki.

Przepis wg @jarzynova

Zielony groszek groszek na diecie ketogenicznej? TAK!

Na naszej diecie ketogenicznej wszystkie produkty zawierające skrobie nie są dozwolone.
Znajdują się wśród nich fasola  soja, soczewica, ziemniaki i kukurydza, przejrzały bób i niestety zielony groszek

 Ale ale! Okazuje się, że jak ze wszystkim, jest rozwiązanie!
Jeśli lubisz smak z zielonego groszku to nie musisz z niego rezygnować tylko zamiast nasion groszku jest zielone pędy.
Smakują dokładnie tak samo, są chrupiące jędrne i mają pełny smak świeżego z zielonego groszku.
Są dodatkowo pełne błonnika, beta-karotenu i zjada się je głównie na surowo.
Zachęcam was, jeśli nie są dostępne w waszych warzywniakach, a pewnie nie są bo nie jest to zbyt popularne w polskiej kuchni warzywo,  to w każdym sklepie kupicie paczkę nasion zielonego groszku
Możecie je wysiać w donicy na domowym parapecie lub na balkonie i w momencie gdy pędy będą miały około 25 cm uszczykujecie szczyt pędu z wąsami. I gotowe.

Lchf sałatka z bobem

Może nie rzuca na kolana swym wyglądem, ale zapewniam was że jest wyśmienita w smaku.

Pewnie zdziwił was bób, w końcu mówi się, że strączkowe absolutnie nie pasują do diety keto. Jednak zauważcie, że młody bób ma tylko 18 gram węglowodanów na 100g więc możesz to wliczyć w swoje dzienne makro.

Bób jest bogaty między innymi w potas więc od czasu do czasu możecie włączyć go do swojej diety.

Składniki na te pyszną sałatkę

📌250 g bobu mrożonego
📌10 cm drobno posiekanego pora
📌kilkanaście pomidorków koktajlowych
📌około 10 cm posiekanej drobno białej rzodkwi
📌spory pęczek szczypioru
📌10 jajek ugotowanych na twardo
📍2 łyżki chrzanu
📌4 łyżki majonezu
📌sól
📌pieprz
📌natka pietruszki

Bób ugotuj na parze i po ostudzeniu obierz ze skórki
Dodaj wszystkie pozostałe składniki wymieszaj i pozostaw przynajmniej na 10 minut aby się przegryzły.

keto piernik

Co prawda to nie święta, ale na rozgrzewający i aromatyczny piernik zawsze jest dobra pora :-)
Świąteczny piernik nie był spacjalnie udany, a ten bije go na głowę.
Ilość przypraw korzennych dopasuj do swoich kubków smakowych - my lubimy intensywnie pachnący, więc użyłam całego opakowania.
Jak pewnie zauwałyliście już wcześniej, lubię, gdy przepis nie jest zbyt czasochłonny, więc i tym razem tak będzie.
Po prostu miksujesz i pieczesz :-)

Składniki na pyszny keto piernik:

• 125g masła
• 1 opakowanie przyprawy piernikowej
• 7 jajek
• 5 czubatych łyżek erytrytolu
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego w płynie
• 70g twarogu
• 180g mąki migdałowej
• 30g mąki kokosowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Nastaw piekarnik na 180-200 stC
Wszystkie składniki wrzuć do malaksera i na najwyższych obrotach rozdrobnij i zmieszaj na gładką masę.
Wyłóż do formy i piecz 45-50 minut.
Poczekaj aż ostygnie zanim wyjmiesz z formy i zaczniesz kroić.
U nas z solidną porcją bezcukrowej konfitury z pigwy oraz kwasną śmietaną 18%.
Niebo w gębie :D

Piernik jest wilgotny i ma konsystencję tradycyjnego ciasta. Można go upiec w dowolnej formie. U nas to forma babkowa ale gdy upieczesz w keksówce, możesz przekroić wzdłuż i przełożyć niskowęglowodanową marmoladą.

Daj znać, jak Ci smakuje.

Puszysty jasny keto chleb

Wreszcie nprawdę udany, jasny chleb, który można kroić bez kruszenia, nawet na cienkie kromeczki.
Miałam obawy, że smak kokosa będzie mocno wyczuwalny, jednak ku mojemu zaskoczeniu niemal wcale go nie czuć!
Dajcie znać, jak będzie Wam smakować.
W pierwszej wersji zrobiłam bułeczki w formach od muffinek z większą ilością erytrytolu - jako słodkie bułeczki lub nawet ciasteczka. Wersja chlebowa jest bardzo przyjemna.

• 160 g masła
• 110g mąki kokosowej
• 250g śmietany 12%
• 8 jajek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 lyżeczka proszku do pieczenia
• 400g żółtego sera (mogą być różne)
• 3 łyżki erytrytolu

Nastaw piekarnik na 190-200 stC

Włóż wszystkie składniki pokrojone na cząstki do malaksera i rozdrobnij na ziarnstą masę.

przed pieczeniem - widać, że konsystencja nie jest ani lejąca ani zwarta, taka akurat do nakładania łyżką

Masę wyłóż do jednej większej keksówki posmarowanej masłem. Jeśli tak jak u mnie forma jest silikonowa, nie musisz smarować formy.

Piecz 40 minut.

Zanim wyjmiesz z formy poczekaj aż ostygnie. 

Smak jest dość uniwersalny, pasuje zarówno do pasztetu jak i masła orzechowego z niskowęglowodanową konfiturą :-)

Tosty z tego chleba są wyśmienite.

Smacznego!

Keto kotlety jak krokiety

Czy jest ktoś kto nie lubi krokietów?
Już dawno nie jadłam takich tradycyjnych i zatęskniłam za ich smakiem. Okazuje się, że można je przygotować w wersji keto i są dużo szybsze i prostsze do wykonania niż w tradycyjne.
Wpadła na ten pomysł pomysłowa osoba z sio-smutki
Po niewielkiej modyfikacji powstały krokiety w wersji keto.

  a zatem co potrzebujesz do keto krokietów

• 500 g pieczarek 
• 3 jajka ugotowane na twardo 
• pieprz 
• sól 
• kapusta kiszona 
• 2 cebule 
• 2 jajka surowe
• 2 łyżki babki jajowatej
• 1 łyżka mąki kokosowej

do panierowania

• 1 jajko 
• mąka kokosowa
• smalec do smażenia a w wersji wege masło klarowane

 sposób przygotowania 
umyj i pokrój drobno pieczarki podsmaż na smalcu wraz z cebulą
na koniec dodaj odciśniętą kapustę kiszoną i wymieszaj, podsmaż wszystko ze sobą a gdy nieco przestygnie zmiel w maszynce do mięsa na grubych oczkach lub bardzo drobno posiekaj.
Przypraw solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki oraz dodaj babkę jajowatą, jajka surowe i posiekane jaja na twardo, mąkę kokosową. Bez nich niestety krokiety się rozpadają podczas smażenia.
Z powstałej masy formuj podłużne krokiety, każdy krokiet obtocz w jajku i mące kokosowej, smaż na rumiano z każdej strony na średnim ogniu.
Jeśli masa jest wg ciebie za mokra i ciężko formować krokiety, podsyp mąką kokosową.

Ziarniste bułki najbardziej podobne do pszennych

Nie wiem co takiego ma w sobie pieczywo, że na początku dieta bez niego wydaje się trudna. Mnie samej też wydawało się kiedyś, że to będzie najtrudniejszy element diety ketogenicznej i przyznam, że ostatnio, po roku na 100% keto spróbowałam kawałeczka skórki dawniej mojego ulubionego chleba.
Byłam zdumiona, że można w ogóle tęsknić za takim smakiem! Wcale mi nie smakował.
Jednak forma pieczywa jest fajna gdy chcemy zrobić np. burgery czy tosty czy po prostu kanapki na wynos.

Dzisiaj przepis na bułki, które wg mnie najbardziej są podobne do tradycyjnych pszennych bułek pod względem konsystencji, puszystości, chrupkości skórki.
Tu po rozkrojeniu jeszcze gorąca.

Składniki:

• 270g zmielonych ziaren lnu, pestek dyni, słonecznika, chia, migdałów, konopii w dowolnej proporcji
• 2 łyżki łusek babki jajowatej lub płesznik
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka soli
• 370g wrzątku

Zacznij od nastawienia piekarnika na 190st.
Zmiel nasiona na mąkę. U mnie thermomix zrobił to w 1 minutę ale poradzisz sobie też młynkiem do kawy.
Dodaj pozostałe składniki i szybko wyrób ciasto, najlepiej malakserem, thermomixem czy robotem planetarnym z uwagi na temperaturę i niezbędne tempo. Ciasto będzie się wydawało lepkie, ale tak nie jest.
Na desce do krojenia rozsmaruj odrobinę oliwy i wyłóż ną nią masę chlebową, najlepiej silikonową szpatułką. Naoliwionymi dłońmi uformuj prostokąt i pokrój go na 8 części.
Przełóż je na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem lub podkładką silikonową. Rozpłaszcz je nieco ugniatając dłonią.
Piecz około 35 minut w 180-190 st.C
Skórka będzie chrupiąca a wnętrze miękkie i puszyste.

Więcej czasu zajmuje czytanie tego wpisu niż zrobienie tych bułek :D
Smacznego!

Wytrawne keto gofry

Gofry zwykle kojarzą nam się z czymś słodkim a tymczasem gofry śniadaniowe w wersji wytrawnej z surówką Colesław są doskonałe i bardzo proste w wykonaniu.

Potrzebujesz :

1 kubek mozzarelli lub innego żółtego topliwego sera
1 łyżka mąki kokosowej
1 płaska łyżka babki jajowatej
5 jajek
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżka masła oraz
1 dodatkowa łyżka masła do smarowania gofrownicy

Wykonanie:

Wszystko zmiksuj by było rozdrobnione i równomiernie wymieszane
Smaż gofry przynajmniej 4-5 minut aż będą zarumienione.
Po wyjęciu z tortownicy są pyszne,  chrupiące, fantastyczne w smaku i doskonale pasują do wszelkich surówek.

U nas z surówką z białej kapusty, marchwi i chrzanu a'la Colesław.

Keto rozpusta

 Nic tak nie poprawia nastroju w pochmurny dzień,  jak jeszcze parująca pychotka.


Skladniki:

• 80g oleju kokosowego virgin
• 50g pasty kokosowej
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 70g mąki migdałowej
• 50g mąki lnianej
• 70g erytrytolu
• 2 łyżki gorzkiego kakao

Najpierw nastaw piekarnik na 180 st.C

Zmiksuj wszystkie składniki.

Przygotuj 4 foremki .

Wysmaruj je masłem,  wysyp sezamem i wyłóż po 1/4 masy do każdej z nich. 

Piecz ok. 25 minut.

Jeszcze gorące udekoruj 1 łyżeczką serka Philadelphia oraz odrobiną bezcukrowej konfitury.

Smacznego !

Najprostsza keto kanapka

Wiele jest przepisów na keto chleb, keto chlebki,  ale ten jest moim zdaniem najszybszy i bardzo smaczny.
Tylko 4 składniki:

• 4 jajka
• 100g żółtego sera 
• 3 czubate łyżki mąki kokosowe
• 1 czubate łyżka mąki lnianej

Rozgrzej piekarnik do 200 st.C

Wszystkie składniki rozdrobnij w malakserze.

Uformuj w dłoniach 7 płaskich bułek i piecz w piekarniku 15 minut.

Gotowe.

Do tego pomidory,  papryka, sałata i masz pyszne śniadanie :-)

Kimchi z czerwonej kapusty

• 

Kimchi to niezastąpiony dodatek w kuchni azjatyckiej, rodzaj szczególnej kiszonki zwykle dość pikantnej. Ja nieszczególnie Gustuję w rzeczach pikantnych więc zrobiłam wersję łagodną ale nic nie stoi na przeszkodzie żebyście tam szczodrze sypnęli chili.

• Pół główki czerwonej kapusty 
• 5 ząbków czosnku 
• 1 łyżka soli himalajskiej 
• 1 szklanka wody 
• 1 marchew 
• 1 cebula 
• 2 czubate łyżeczki erytrolu
• 2 łyżki sosu rybnego 
• ewentualnie chili 

Sposób przygotowania 

kapustę i pozostałe warzywa poszatkuj drobno i wrzuć do dużej miski. Dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj i pozostaw na 3-4 godziny aby kapusta puściła sok.

Po tym czasie wpakuj wszystko ciasno ubijając do słoików. Staraj się, żeby sok przykrywał kapustę w przeciwnym razie spleśnieje. 

Pozostaw w kuchni przez 2 dni w temperaturze pokojowej a po tym czasie na 2- 3 dni włóż słoiki do lodówki.

 Kimchi gotowe.

Jest chrupiące smaczne, używamy go jako dodatek do obiadu lub do keto wrapów lub keto kanapek na wynos.

Ciasto z rabarbarem i wiśniami

Ciasto z rabarbarem i wiśniami 

• 6 gałązek rabarbaru pociętych w cieniutkie plasterki 
• około 400 g zamrożonych wypestkowanych wiśni 
• 1 kubek mąki kokosowej 
• 1/2 kubka mąki migdałowej 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 4-5 łyżek erytrytolu 
• około 300 ml śmietany 18% 
• 6 jajek
• 200 - 250ml wody (nie dawaj całej od razu, dolewaj stopniowo do uzyskania konsystencji gęstej ale nie lejącej)

Sposób przygotowania:

Na dno wysmarowanej odrobiną oleju kokosowego tortownicy o średnicy 28 cm wysyp pokrojony rabarbar.
Zmiksuj zamrożone wiśnie i wysyp je na rabarbar.
Następnie składniki na ciasto połącz ze sobą na gładko - gdyby masa była za sucha dolewaj wody i wyłóż masę na owoce.
Wygładź powierzchnię i piecz w piekarniku w 180 stopniach Celsjusza przez 50 - 55 minut.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj przynajmniej 10 minut zanim pokroisz.
Po ukrojeniu wyjmuj łopatką lub nożem tak, by nie naruszyć struktury owoców i podawaj owocami do góry.
Nam najbardziej smakowało udekorowane 2 łyżkami śmietany 18% i łyżką masła orzechowego :-)

Ciasto wychodzi dość wilgotne, inne niż zwykłe kokosowe suchelce.

pikantny ketchup bez cukru

Keto ketchup

Większość, jak nie wszystkie, ketchupy w sklepach mają sporo cukru, więc warto w tym miesiącu skorzystać z niskich cen pomidorów i zrobić własny ketchup. Korzystam z tej receptury od lat, przed dietą ketogeniczną robiłam go tradycyjnie z cukrem. Okazuje się jednak, że zastąpienie cukru erytrolem lub ksylitolem jest doskonałe, odpowiednio przygotowane słoiki dobrze trzymają.

Zacznij od umycia i wyparzenia słoików i zakrętek - ja robię to w zmywarce na najwyższym programie.

Ilość z przepisu wystarcza na około 5-7 słoiczków ok. 200ml

Potrzebujesz:

• 1 szt średniej cukinii
• 3 pomidory
• 3 papryki słodkie
• 1 peperoni lub chilli lub habanero
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 100 ml octu
• 4 łyżki czubate ksylitolu lub erytrolu
• 1.5 łyżki soli

Po umyciu warzyw i wyrążeniu gniazd nasiennych z papryk zmiksuj wszystko i gotuj minimum 30 minut odparowując nieco płynów. Na koniec zmiksuj jeszcze raz na gładko i wrzący ketchup wlewaj do słoiczków, natychmiast dokręć zakrętki i ustaw słoiki do góry dnem. Przykryj ręcznikiem by wolno stygły. Nie musisz ich pasteryzować.

Przygotuj etykietki i opisz słoiki. 

Pasta harissa - smaczna ostrość

Nie wiem, jak u Was, ale u mnie sierpień to czas przetworów.
Było już kilka partii kiszonych ogórków, były mrożone mieszanki warzyw cukinie/ patisony/ cebula/ kalafior/ papryka/ czosnek/ kurki), było mrożenie bobu (mała porcyjka mieści się w moim makro) oraz borówek.
Teraz czas na piekielną pastę harissa.
Dotąd robiłam ją tradycyjnie z cukrem, ale okazuje się, że w wersji keto jest jeszcze lepsza!

Przygotuj:
7 małych, 200ml słoiczków umyj i wyparz - ja zwykle robię to w zmywarce na najgorętszym programie.

• 1 kg bardzo ostrych świeżych papryczek
• 2-3 halapeńo
• 2 łyżki soli
• 300 ml wody
• 3 łyżki erytrytolu
• 5-6 ząbków czosnku

Załóż jednorazowe rękawiczki. 

Umyj papryczki i odkrawaj zielony ogonek. Pokrój na 2-3 kawałki i absolutnie nie wyrzucaj środka papryki ani nasionek.

Czosnek obierz i włórz wraz z papryką i pozostałymi składnikami do garnka. Gotuj od momentu wrzenia 20minut na niewielkim ogniu na koniec porządnie zmiksuj uważając, by ni ci nie chlapnęło do oczu. Możesz też zblendować po zagotowaniu w blenderze do koktajli albo użyć thermomixa, co jest najprostsze.

Wersja na TM:

wrzuć składniki do naczynia, ustaw Varoma 20 min poz 2

następnie zmiksuj 50 sek poz 9

Gorącą harissę przelej natychmiast do wyparzonych słoiczków, solidnie zakręć i ustaw do góry dnem. Przykryj ręcznikiem by stygło powoli.

Tak przygotowaną harissę możesz przechowywać kilka lat w chłodnym miejscu. Nie trzeba jej pasteryzować.

Keto bułki wieloziarniste

keto bułki wieloziarniste

Z podanej ilości wyjdzie ci 12 sporych, aromatycznych bułek.

Składniki potrzebne do wykonania:

• 100 g nasion słonecznika 
• 60 g siemienia lnianego złotego
• 100 g pestek dyni 
• 20 g mąki migdałowej
• 10 g mąki z ciecierzycy 
• 5 jajek 
• 1 łyżeczka soli 
• suszone pomidory 
• ew. czosnek według uznania
• bazylia

 u mnie przyprawa o nazwi "pomidory czosnek bazylia"

Sposób wykonania:

jak zwykle banalnie prosto.
Zmiksuj mikserem na w miarę gładką masę nasiona. 
Po rozdrobnieniu wszystko wymieszaj i nakładaj łopatką czy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub podkładką silikonową.
Piecz 15-20 minut w temperaturze 180 - 190 stopni Celsjusza

bułki wieloziarniste przed pieczeniem

Legumina - deser mojego dzieciństwa :-)

Zachciało mi się wczoraj czegoś słodkiego i przypomniałam sobie o deserach, które robiła moja mama gdy ja byłam dzieckiem. Pamiętam, że wymagało ode mnie ogromnych pokładów cierpliwości by nie podjadać z lodówki w trakcie, gdy masa zastygała :-)

Do wykonania leguminy potrzebujesz :

Warstwa biała:

• 1 litr tłustego mleka 
• śmietankę 18% 400 g 
• pół szklanki erytrytolu 
• aromat migdałowy 
• aromat waniliowy 
• 4 łyżki żelatyny rozpuszczonej we wrzątku 

Zmiksuj wszystko, wylej do dużej płaskiej formy i włóż do lodówki. Użyłam naczynia do zapiekania, masy łącznie będzie ponad 1.5l.

po około 2h zrób warstwę czekoladową:

• 100 ml śmietany 
• 50 ml masła upłynnionego
• 5 łyżek gorzkiego kakao 
• 5 łyżek erytrytolu 
• 3 łyżeczki żelatyny

Na stężoną warstwę białą wysyp nieco orzechów, słonecznika.

Zmiksuj składniki na warstwę czekoladową i wylej na orzechy na masę białą.

Włóż ponownie do lodówki i poczekaj, aż zastygnie. 

Makro 

Kalorie łącznie na całą porcję 2222 kcal

białko 86,3g

tłuszcz 176g

węglowodany 75g

na 1 porcję:

ok. b: 10,78g t: 22g, w: 9,3g

Keto lody slonecznikowe

Podstawowy przepis na najprostsze lody śmietankowe wzbogaciłam dziś o 75g ziaren słonecznika.
Zmiksowałam a dalej kręci maszyna.
Otrzymałam wiele zapytań o moją bohaterkę lodową.
Oto ona.

To jak widzicie jest maszyna Arctic, wykorzystywana w kawiarniach i restauracjach do wyrobu naturalnych lodów. Za jednym zamachem może zrobić maksymalnie 1,5 litra lodów. Zauważyłam,  że jak robi około 1 - 1,2 litra jest najlepiej, ponieważ  lody w trakcie kręcenia nabierają puszystości i masa czasami podwaja swoją objętość, Więc jak jest jej za dużo może wyjść z pojemnika.
Po wybraniu czsu mrożenia oraz wlaniu masy na lody do misy zamyka się pokrywę i w zasadzie tyle. Maszyna sama mrozi i miesza, nie trzeba niczego mrozić w zamrażarce wcześniej. To naprawdę wygodne :)
Uprzedzę od razu Wasze pytania: nie, nie płacą mi za reklamę :)
Wypróbujcie dodanie ziaren słonecznika do swoich lodów.