Leczo na obiad i do słoików

 

Na stronie tutaj znalazłam fantastyczny przepis na leczo. Idealnie doprawiony,


Odrobinkę zmodyfikowałam sposób przygotowania, składniki pozostawiłam bez zmian.

Z podanych proporcji wyjdzie około 3,5 L lecza

• 
  
• 1 kg cukinii
• 1 kg papryki (można użyć kolorowej)
• 1 kg pomidorów
• 2 cebule (około 250 g)
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy:
• 1 papryczka chili lub papryka ostra, pieprz cayenne
• 1 listek laurowy
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• do smaku
• sól (użyłam około 1,5 łyżeczki)
• pieprz
• olej do smażenia około 70 ml
• garnek o pojemności około 4 – 5 L

Wszystkie warzywa po umyciu kroję na cząstki. Jedynie pomidory zmiksowałam.
W dużym garnku podsmażyłam na oliwie cebulę z czosnkiem, potem dodałam pozostale skladniki i wlałam zmiksowane pomidory.
Dodalam przyprawy i gotowałam bez przykrycia okolo 30 minut, mieszając co kilka minut.


Do czystych i wyparzonych sloikow nałożyłam leczo pozostawiając okolom1 cm od brzegu i zakręciłam sloiki, następnie ustawiłam w zimnym piekarniku i nastawiłam go na 60 minut w temp. 130 st.C




Zdjęcie autorki przepisu ze strony uwaga babcia gotuje



Pozostawilam na noc do wystudzenia.
Rano tylko opisałam sloiki i gotowe.

Lchf sałatka z bobem

Może nie rzuca na kolana swym wyglądem, ale zapewniam was że jest wyśmienita w smaku.

Pewnie zdziwił was bób, w końcu mówi się, że strączkowe absolutnie nie pasują do diety keto. Jednak zauważcie, że młody bób ma tylko 18 gram węglowodanów na 100g więc możesz to wliczyć w swoje dzienne makro.

Bób jest bogaty między innymi w potas więc od czasu do czasu możecie włączyć go do swojej diety.

Składniki na te pyszną sałatkę

📌250 g bobu mrożonego
📌10 cm drobno posiekanego pora
📌kilkanaście pomidorków koktajlowych
📌około 10 cm posiekanej drobno białej rzodkwi
📌spory pęczek szczypioru
📌10 jajek ugotowanych na twardo
📍2 łyżki chrzanu
📌4 łyżki majonezu
📌sól
📌pieprz
📌natka pietruszki

Bób ugotuj na parze i po ostudzeniu obierz ze skórki
Dodaj wszystkie pozostałe składniki wymieszaj i pozostaw przynajmniej na 10 minut aby się przegryzły.

Pizza z tuńczykiem

Ta pizza to prawdziwy HIT!
Spód wg opisywanej j7z kiedyś bazy serowej.

300g sera gouda
80g majonezu
3 jajka

Zmiksuj i wylej na blachę piekarnika.

Polej sosem pomidorowym lub koncentratem.

Wyłóż na wierzch posiekanego tuńczyka z puszki
Posyp dodatkowym startym żółtym serem.
Obficie posyp oregano.

Włóż do nagrzanego do 190 st.C piekarnika.
Piecz 20 minut.

Puszysty sernik

 Sernik to jedno z najbardziej lubianych w moim domu ciast.

Bazą jest sernik wiedeński Oli z olalalchf

Wyjątkowo udany przepis. 

• 1kg twarogu
• 200g masła 
• 12 jajek 
• 6 łyżek erytrytolu 
• Olejek waniliowy
• 1 łyżka kakao
• Garść jagód

Zmiksuj wszystko solidnie poza kakao i jagodami.

Nastaw piekarnik na 190st C.

Wylej część ciasta do tortownicy.

Do reszty masy dodaj kakao. Ponownie zmiksuj i wylej do tortownicy.  Posyp jagodami.

Piecz 1h.

Keto wrapy

Przepis jak zwykle bardzo prosty i szybki.
Bazą do wrapów jest fenomenalny w swojej prostocie sposób Siostry Barbary z Facebooka na bazę serową.

300g żółtego sera dowolnego
3 jajka
80g majonezu

Miksujesz to wszystko i wykładasz na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozsmarowujesz cienką warstwą i pieczesz 15 minut w 180 stC.

Na wrapy kroję powstały placek na 4 części.
Na każdej układam dowolny farsz.
Dzisiaj u mnie ląduje po 5 plastrów dobrego salami i surówka colesław.
Zwijam i od razu zawijam w papier lub folię aluminiową.
Zdecydowanie wolę papier mimo że folia aluminiowa jest wygodniejsza.
Zwykły papier śniadaniowy przesiąknie i będzie się rozpadał więc użyj papieru do pieczenia.
Smacznego!

keto piernik

Co prawda to nie święta, ale na rozgrzewający i aromatyczny piernik zawsze jest dobra pora :-)
Świąteczny piernik nie był spacjalnie udany, a ten bije go na głowę.
Ilość przypraw korzennych dopasuj do swoich kubków smakowych - my lubimy intensywnie pachnący, więc użyłam całego opakowania.
Jak pewnie zauwałyliście już wcześniej, lubię, gdy przepis nie jest zbyt czasochłonny, więc i tym razem tak będzie.
Po prostu miksujesz i pieczesz :-)

Składniki na pyszny keto piernik:

• 125g masła
• 1 opakowanie przyprawy piernikowej
• 7 jajek
• 5 czubatych łyżek erytrytolu
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego w płynie
• 70g twarogu
• 180g mąki migdałowej
• 30g mąki kokosowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Nastaw piekarnik na 180-200 stC
Wszystkie składniki wrzuć do malaksera i na najwyższych obrotach rozdrobnij i zmieszaj na gładką masę.
Wyłóż do formy i piecz 45-50 minut.
Poczekaj aż ostygnie zanim wyjmiesz z formy i zaczniesz kroić.
U nas z solidną porcją bezcukrowej konfitury z pigwy oraz kwasną śmietaną 18%.
Niebo w gębie :D

Piernik jest wilgotny i ma konsystencję tradycyjnego ciasta. Można go upiec w dowolnej formie. U nas to forma babkowa ale gdy upieczesz w keksówce, możesz przekroić wzdłuż i przełożyć niskowęglowodanową marmoladą.

Daj znać, jak Ci smakuje.

Puszysty jasny keto chleb

Wreszcie nprawdę udany, jasny chleb, który można kroić bez kruszenia, nawet na cienkie kromeczki.
Miałam obawy, że smak kokosa będzie mocno wyczuwalny, jednak ku mojemu zaskoczeniu niemal wcale go nie czuć!
Dajcie znać, jak będzie Wam smakować.
W pierwszej wersji zrobiłam bułeczki w formach od muffinek z większą ilością erytrytolu - jako słodkie bułeczki lub nawet ciasteczka. Wersja chlebowa jest bardzo przyjemna.

• 160 g masła
• 110g mąki kokosowej
• 250g śmietany 12%
• 8 jajek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 lyżeczka proszku do pieczenia
• 400g żółtego sera (mogą być różne)
• 3 łyżki erytrytolu

Nastaw piekarnik na 190-200 stC

Włóż wszystkie składniki pokrojone na cząstki do malaksera i rozdrobnij na ziarnstą masę.

przed pieczeniem - widać, że konsystencja nie jest ani lejąca ani zwarta, taka akurat do nakładania łyżką

Masę wyłóż do jednej większej keksówki posmarowanej masłem. Jeśli tak jak u mnie forma jest silikonowa, nie musisz smarować formy.

Piecz 40 minut.

Zanim wyjmiesz z formy poczekaj aż ostygnie. 

Smak jest dość uniwersalny, pasuje zarówno do pasztetu jak i masła orzechowego z niskowęglowodanową konfiturą :-)

Tosty z tego chleba są wyśmienite.

Smacznego!

Ziarniste bułki najbardziej podobne do pszennych

Nie wiem co takiego ma w sobie pieczywo, że na początku dieta bez niego wydaje się trudna. Mnie samej też wydawało się kiedyś, że to będzie najtrudniejszy element diety ketogenicznej i przyznam, że ostatnio, po roku na 100% keto spróbowałam kawałeczka skórki dawniej mojego ulubionego chleba.
Byłam zdumiona, że można w ogóle tęsknić za takim smakiem! Wcale mi nie smakował.
Jednak forma pieczywa jest fajna gdy chcemy zrobić np. burgery czy tosty czy po prostu kanapki na wynos.

Dzisiaj przepis na bułki, które wg mnie najbardziej są podobne do tradycyjnych pszennych bułek pod względem konsystencji, puszystości, chrupkości skórki.
Tu po rozkrojeniu jeszcze gorąca.

Składniki:

• 270g zmielonych ziaren lnu, pestek dyni, słonecznika, chia, migdałów, konopii w dowolnej proporcji
• 2 łyżki łusek babki jajowatej lub płesznik
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżeczka soli
• 370g wrzątku

Zacznij od nastawienia piekarnika na 190st.
Zmiel nasiona na mąkę. U mnie thermomix zrobił to w 1 minutę ale poradzisz sobie też młynkiem do kawy.
Dodaj pozostałe składniki i szybko wyrób ciasto, najlepiej malakserem, thermomixem czy robotem planetarnym z uwagi na temperaturę i niezbędne tempo. Ciasto będzie się wydawało lepkie, ale tak nie jest.
Na desce do krojenia rozsmaruj odrobinę oliwy i wyłóż ną nią masę chlebową, najlepiej silikonową szpatułką. Naoliwionymi dłońmi uformuj prostokąt i pokrój go na 8 części.
Przełóż je na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem lub podkładką silikonową. Rozpłaszcz je nieco ugniatając dłonią.
Piecz około 35 minut w 180-190 st.C
Skórka będzie chrupiąca a wnętrze miękkie i puszyste.

Więcej czasu zajmuje czytanie tego wpisu niż zrobienie tych bułek :D
Smacznego!

Wytrawne keto gofry

Gofry zwykle kojarzą nam się z czymś słodkim a tymczasem gofry śniadaniowe w wersji wytrawnej z surówką Colesław są doskonałe i bardzo proste w wykonaniu.

Potrzebujesz :

1 kubek mozzarelli lub innego żółtego topliwego sera
1 łyżka mąki kokosowej
1 płaska łyżka babki jajowatej
5 jajek
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżka masła oraz
1 dodatkowa łyżka masła do smarowania gofrownicy

Wykonanie:

Wszystko zmiksuj by było rozdrobnione i równomiernie wymieszane
Smaż gofry przynajmniej 4-5 minut aż będą zarumienione.
Po wyjęciu z tortownicy są pyszne,  chrupiące, fantastyczne w smaku i doskonale pasują do wszelkich surówek.

U nas z surówką z białej kapusty, marchwi i chrzanu a'la Colesław.

Najprostsza keto kanapka

Wiele jest przepisów na keto chleb, keto chlebki,  ale ten jest moim zdaniem najszybszy i bardzo smaczny.
Tylko 4 składniki:

• 4 jajka
• 100g żółtego sera 
• 3 czubate łyżki mąki kokosowe
• 1 czubate łyżka mąki lnianej

Rozgrzej piekarnik do 200 st.C

Wszystkie składniki rozdrobnij w malakserze.

Uformuj w dłoniach 7 płaskich bułek i piecz w piekarniku 15 minut.

Gotowe.

Do tego pomidory,  papryka, sałata i masz pyszne śniadanie :-)

Kimchi z czerwonej kapusty

• 

Kimchi to niezastąpiony dodatek w kuchni azjatyckiej, rodzaj szczególnej kiszonki zwykle dość pikantnej. Ja nieszczególnie Gustuję w rzeczach pikantnych więc zrobiłam wersję łagodną ale nic nie stoi na przeszkodzie żebyście tam szczodrze sypnęli chili.

• Pół główki czerwonej kapusty 
• 5 ząbków czosnku 
• 1 łyżka soli himalajskiej 
• 1 szklanka wody 
• 1 marchew 
• 1 cebula 
• 2 czubate łyżeczki erytrolu
• 2 łyżki sosu rybnego 
• ewentualnie chili 

Sposób przygotowania 

kapustę i pozostałe warzywa poszatkuj drobno i wrzuć do dużej miski. Dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj i pozostaw na 3-4 godziny aby kapusta puściła sok.

Po tym czasie wpakuj wszystko ciasno ubijając do słoików. Staraj się, żeby sok przykrywał kapustę w przeciwnym razie spleśnieje. 

Pozostaw w kuchni przez 2 dni w temperaturze pokojowej a po tym czasie na 2- 3 dni włóż słoiki do lodówki.

 Kimchi gotowe.

Jest chrupiące smaczne, używamy go jako dodatek do obiadu lub do keto wrapów lub keto kanapek na wynos.

Ciasto z rabarbarem i wiśniami

Ciasto z rabarbarem i wiśniami 

• 6 gałązek rabarbaru pociętych w cieniutkie plasterki 
• około 400 g zamrożonych wypestkowanych wiśni 
• 1 kubek mąki kokosowej 
• 1/2 kubka mąki migdałowej 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 4-5 łyżek erytrytolu 
• około 300 ml śmietany 18% 
• 6 jajek
• 200 - 250ml wody (nie dawaj całej od razu, dolewaj stopniowo do uzyskania konsystencji gęstej ale nie lejącej)

Sposób przygotowania:

Na dno wysmarowanej odrobiną oleju kokosowego tortownicy o średnicy 28 cm wysyp pokrojony rabarbar.
Zmiksuj zamrożone wiśnie i wysyp je na rabarbar.
Następnie składniki na ciasto połącz ze sobą na gładko - gdyby masa była za sucha dolewaj wody i wyłóż masę na owoce.
Wygładź powierzchnię i piecz w piekarniku w 180 stopniach Celsjusza przez 50 - 55 minut.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj przynajmniej 10 minut zanim pokroisz.
Po ukrojeniu wyjmuj łopatką lub nożem tak, by nie naruszyć struktury owoców i podawaj owocami do góry.
Nam najbardziej smakowało udekorowane 2 łyżkami śmietany 18% i łyżką masła orzechowego :-)

Ciasto wychodzi dość wilgotne, inne niż zwykłe kokosowe suchelce.

Pasta harissa - smaczna ostrość

Nie wiem, jak u Was, ale u mnie sierpień to czas przetworów.
Było już kilka partii kiszonych ogórków, były mrożone mieszanki warzyw cukinie/ patisony/ cebula/ kalafior/ papryka/ czosnek/ kurki), było mrożenie bobu (mała porcyjka mieści się w moim makro) oraz borówek.
Teraz czas na piekielną pastę harissa.
Dotąd robiłam ją tradycyjnie z cukrem, ale okazuje się, że w wersji keto jest jeszcze lepsza!

Przygotuj:
7 małych, 200ml słoiczków umyj i wyparz - ja zwykle robię to w zmywarce na najgorętszym programie.

• 1 kg bardzo ostrych świeżych papryczek
• 2-3 halapeńo
• 2 łyżki soli
• 300 ml wody
• 3 łyżki erytrytolu
• 5-6 ząbków czosnku

Załóż jednorazowe rękawiczki. 

Umyj papryczki i odkrawaj zielony ogonek. Pokrój na 2-3 kawałki i absolutnie nie wyrzucaj środka papryki ani nasionek.

Czosnek obierz i włórz wraz z papryką i pozostałymi składnikami do garnka. Gotuj od momentu wrzenia 20minut na niewielkim ogniu na koniec porządnie zmiksuj uważając, by ni ci nie chlapnęło do oczu. Możesz też zblendować po zagotowaniu w blenderze do koktajli albo użyć thermomixa, co jest najprostsze.

Wersja na TM:

wrzuć składniki do naczynia, ustaw Varoma 20 min poz 2

następnie zmiksuj 50 sek poz 9

Gorącą harissę przelej natychmiast do wyparzonych słoiczków, solidnie zakręć i ustaw do góry dnem. Przykryj ręcznikiem by stygło powoli.

Tak przygotowaną harissę możesz przechowywać kilka lat w chłodnym miejscu. Nie trzeba jej pasteryzować.

Keto bułki wieloziarniste

keto bułki wieloziarniste

Z podanej ilości wyjdzie ci 12 sporych, aromatycznych bułek.

Składniki potrzebne do wykonania:

• 100 g nasion słonecznika 
• 60 g siemienia lnianego złotego
• 100 g pestek dyni 
• 20 g mąki migdałowej
• 10 g mąki z ciecierzycy 
• 5 jajek 
• 1 łyżeczka soli 
• suszone pomidory 
• ew. czosnek według uznania
• bazylia

 u mnie przyprawa o nazwi "pomidory czosnek bazylia"

Sposób wykonania:

jak zwykle banalnie prosto.
Zmiksuj mikserem na w miarę gładką masę nasiona. 
Po rozdrobnieniu wszystko wymieszaj i nakładaj łopatką czy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub podkładką silikonową.
Piecz 15-20 minut w temperaturze 180 - 190 stopni Celsjusza

bułki wieloziarniste przed pieczeniem

Pasztet z cukinią i mięsem mielonym

Smaczny i soczysty pasztet z cukinii i mięsa mielonego doprawiony tymiankiem i majerankiem.

Jeśli masz blender lub thermomix zacznij od nastawienia piekarnika na 180 st.C

Moim zdaniem z tymianku nie powinno się rezygnować w tym przypadku, nadaje pasztetowi bardzo przyjemną nutę smakową i zapachową.

Sam pasztet doskonale smakuje z mizerią ale np. mój mąż woli z ogórkami kiszonymi.

Co ważne, nie rozpada się podczas krojenia i nie kruszy.


Składniki:

• 2 średniej wielkości cukinie
• 1/2 kg mięsa mielonego
• 20 dkg sera żółtego
• 2-3 ząbki czosnku
• 3 całe jajka
• 1-2 średnie cebule
• 1/3 szkl. oleju
• sól
• pieprz
• majeranek
• tymianek
• natka pietruszki lub koperek

Sposób wykonania pasztetu z cukinią i mięsem mielonym:

Wszystkie składniki wrzuć do malaksera i zmiksuj na gładką masę.
Wyłóż do jednej większej lub dwóch mniejszych foremek wysmarowanych tłuszczem. Ja moje foremki wysypałam sezamem.
Piecz 55 minut w 180 st C

Smacznego!

Smażone tofu z makaronem z cukinii

Smażone tofu z makaronem z cukinii.

Ponad 20 lat byłam 100% wegetarianką, wciąż preferuję dania jarskie, co pewnie widzicie.
To jedno z tych dań, które powstaje z miewielu składników i zrobisz je w ciągu kilku minut.

Doskonałe na gorąco, ale zdarza mi się zabierać je do pracy i zjadać na zimno z cząstkami pomidorów.
Spróbujcie.

Do wykonania potrzeba:

• tofu naturalne lub wędzone
• 1 niewielka łyżeczka soli
• 1 łyżeczka przyprawy do kebaba
• pieprz
• 1 łyżka suszonych płatków drożdżowych
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka masła klarowanego

Sposób wykonania:

Pokrój tofu na małe kawałki, podsmaż mieszając na maśle z przyprawami aż będzie wystarczająco rumiane.

W tym czasie zetrzyj cukinię na spagetti i dołóż do tofu. Na koniec wlej śmietanę, wymieszaj, podgrzej jeszcze chwilę i gotowe.

Makro łącznie: kalorie 344,  białko 27 g, tłuszcz 22 g, węglowodany 18
Węgle są takie za sprawą płatków drożdżowych. Lubię jednak ich smak, więc sporadycznie je dodaję. Jeśłi jednak pilnujesz mocno swoich węgli, mozesz płatki pominąć.

Smacznego!

Co robię gdy nie mam możliwości niczego ugotować?

Nie wiem, jak Wy, ale ja żyję dość intensywnie.
Pracuję zawodowo cały dzień, znacznie więcej niż 8h, w weekendy prowadzę szkolenia, mam tez mnóstwo spraw rodzinnych i zwyczajnych domowych na głowie i bywa, że zupełnie, ale to zupełnie brakuje mi czasu na cokolwiek.
Gdy po intensywnej pracy wsiadam w auto i jadę wiele kilometrów jestem zwyczajnie bardzo głodna. Co oferują stacje benzynowe to wiemy, keto ani nawet low carb to nie jest.
Dlatego mam plan awaryjny, po który sięgam w ostateczności, gdy naprawdę nie udaje mi się zjeść normalnego posiłku.
To Vitie Shake - pełnowartościowy, bogaty w witaminy, minerały i błonnik  posiłek do rozmieszania w wodzie.
Wiem, jak to brzmi, ale gdy głód ciśnie i na autostradzie nie ma innej opcji wolę to niż hot-dogi :)
Skład tego shake'a jest naprawdę ok, węgli na 1 porcję jest 12,5g, więc sami zobaczcie, że to jest niezła awaryjna opcja. Na zdjęciu zobaczycie pełny skład. Z mojego punktu widzenia jako dietetyka i kosmetologa to nieźle zbilansowany skład.

Gdyby ktoś z Was potrzebował takiego rozwiązania, dajcie znać, dam Wam dostęp do ceny producenta.
Pozdrawiam!

Keto Młoda kapusta z koperkiem i z zasmażką

Tego smaku wiosną nigdy za wiele. Kojarzy mi się z wiosną u babci, z czasem beztroskim i szczęśliwym, gdy jedynym moim obowiązkiem było BYĆ :-).
Czas, gdy kapusta jest młoda, miękka i taka wyjątkowa należy wykorzystać i dlatego powstał keto przepis na młodą kapustę z zasmażką i koperkiem!
Częstujcie się.

Co potrzebujesz by w 15 minut mieć to pyszne danie?

• 1 główka młodej kapusty
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła klarowanego (lub zwykłego)
• sól
• pieprz
• 300-400ml wody
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe

na zasmażkę:

• 2 łyżki masła 
• 1 łyżka czubata mąki kokosowej

Sposób wykonania:

Cebulę usmaż na złoto na maśle.

Do dużego garnka wlej wodę i włóż posiekaną niezbyt drobno kapustę. Dodaj przyprawy i gotuj od czasu do czasu miejszając, aż kapusta zmięknie (około 10 minut)

W tym czasie rozgrzej masło na patelni i gdy się rozpuści, dodaj mąkę kokosową i mieszaj aż się lekko zrumieni - dosłownie 20-30 sekund. Wlej do garnka z kapustą i zamieszaj.

Spróbuj, ew. dopraw solą i pieprzem.

Posiekaj drobno pęczek koperku, dorzuć do kapusty, zamieszaj i podawaj gorące.

Wartości odżywcze 1 porcja - 400 g Przykładowa porcja: 1 porcja - 400 g
	w 100 g	w porcji 400 g
Wartość energetyczna	205 kJ 49,48 kcal	822 kJ 197,92 kcal
Białko	1,15 g	4,60 g
Węglowodany	4,62 g	18,48 g
w tym:
cukry	0,40 g	1,60 g
Tłuszcz	3,21 g	12,84 g
w tym:
kwasy tłuszczowe nasycone	1,95 g	7,80 g
Sól	0,00 g	0,00 g

Keto ciasto czekoladowo-kawowe

Pewnie już się zorientowaliście, że najbardziej lubię przepisy szybkie, żeby nie powiedzieć błyskawiczne.
Tak samo jest i z tym ciastem.
Porcja dla 4 osób.

składniki na ciasto czekoladowo-kawowe:

• 1/2 kubka mąki migdałowej
• 1/4 kubka maki kokosowej
• 1/2 kubka erytrytolu
• 1 łyżka łusek babki jajowatej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 90 ml oliwy
• 1 opakowanie gorzkiej czekolady - u mnie 99% kakao Lindt
• 2 jajka
• ok. 50 ml esspresso
• ekstrakt waniliowy 

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieść w malakserze i zmiksuj.

Wylej na formę silikonową i piecz 35 minut w 180 st C.
Moja forma ma 26 cm średnicy i dlatego ciasto jest płaskie. Jeśli chcesz wyższe, użyj mniejszej formy. 
Sprawdź patyczkiem do szaszłyków czy ciasto jest gotowe, patyczek powinien być suchy po nakłuciu ciasta.

Ciasto ma przyjemną teksturę i smak. Można jeszcze ciepłe ciasto podać z gałką keto lodów lub bitą śmietaną i truskawkami lub borówkami.

Smacznego!

Keto pizza z cukinią

Muszę przyznać, że keto pizze smakują nam bardziej niż tradycyjne :-D  Dodatkowo po keto pizzy nie mamy uczucia obżarstwa i ciężkości, jak po tradycyjnej. Są jeszcze inne korzyści. Np. jedząc tradycyjną, włoską pizzę potrafiliśmy jej  w cztery osoby zjeść dwie blachy a pizzy w wersji keto wystarcza PÓŁ blachy :D Szok. Dlatego resztę zabieramy na zimno do pracy lub szkoły. 

Zapraszam Was na keto pizzę na spodzie z kalafiora. Wykonanie jej zajmie Wam nie więcej niż 10 minut plus 30 minut pieczenia.

Zacznij od nastawienia piekarnika na 200 st.

Składniki na ciasto:

• 1 kalafior średniej wielkości
• 3 jajka
• około 100g żółtego sera (u mnie twarta mozzarella)
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżeczka czosnku w proszku

Sposób wykonania pizzy z cukinią:

Kalafior i ser rozdrobnij w malakserze i wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Posmaruj blachę piekarnika oliwą i ugnieć masę kalafiorową łopatką lub dłońmi.

Składniki na pizzę

• 200g koncentratu pomidorowego
• 1 niewielka cukinia
• ew. pocięta w plastry kiełbasa
• ser mozzarella lub inny żółty w plastrach
• oregano
• przyprawa bazylia/czostek niedźwiedzi/suszone pomidory

uformowana masa kalafiorowa

posmarowana koncentratem

Na ufmowanej masie kalafiorowej rozsmaruj koncentrat pomidorowy. Bardzo się tu przydaje pędzel silikonowy.

Na tym ułóż pokrojoną w cienkie plastry cukinię i ew. kiełbasę, posyp obficie oregano i przyprawą, ułóż plastry sera, jeszcze raz posyp oregano i zapiekaj w piekarniku około 30 minut.

Pokrój gorącą na dowolne kawałki i wykładając na talerze pamiętaj, że gorący spód to nie zwarte ciasto. Będzie zwarte dopiero, gdy ostygnie. Zatem na talerze wykładaj pizzę pomagając sobie łopatką do tortów lub dwiema.

Smacznego! 

Dajcie znać, czy smakowała.

przed pieczeniem