Sycąca i rozgrzewająca keto zupa

Nic tak dobrze nie robi, jak miska gorącej i pysznej zupy w zimny dzień.
W moim domu zupy jadamy często, nie tylko na obiad. Często jemy zupę na śniadanie, co uważam za lepsze rozwiązanie od płatków na mleku :-)

Często też zabieram słoik zupy do pracy.

 Składniki na wielki gar zupy (6l)

• 2 duże cebule 
• 5 ząbków czosnku 
• 1 marchewka 
• 1 pietruszka 
• 1czerwona papryka 
• 1/4 kostki smalcu 
• 500 g mięsa mielonego 
• 150 g śmietany 18% 
• sól 
• pieprz 
• majeranek 
• 2 spore garście jarmużu 
• 200 g koncentratu pomidorowego 
• 2 łyżki łusek babki jajowatej 
• pół łyżeczki przyprawy curry 
• 1/3 łyżeczki nasion kminku 
• 1 łyżeczka czerwonej papryki oraz na przykład tandoori masala 
• sproszkowane chili do smaku

Sposób wykonania:

Do garnka włóż smalec i po jego rozgrzaniu dodaj pokrojoną cebulę wraz z marchewką i pietruszką,  drobno posiekanym czosnkiem i papryką.
Podsmaż do zrumienienia, dopraw.
Dodaj mięso mielone, podsmaż chwilę mieszając i zalej pięcioma litrami wody.
Gotuj mieszając od czasu do czasu.
Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekany jarmuż oraz śmietanę, ewentualnie dopraw jeśli potrzeba i podawaj na zdrowie.

Ponieważ ja nie mam zbyt wiele czasu na gotowanie, robię tej zupy od razu 10 l i po zagotowaniu część odrazu przelewam do litrowych słoików. Zakręcam natychmiast i zostawiam do ostudzenia pod kocykiem. Dzięki temu zakrętki zostaną zassane i zupę w ten sposób można przechowywać kilka tygodni w lodówce i sięgać po nią kiedy się chce.
U nas w domu zupa często jest posiłkiem na śniadanie, zwłaszcza w zimne dni.